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Cocina del Caribe

Arroz con coco y pasas (Colombia)

 
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Ingredientes: 2 tazas de arroz, 5 tazas de leche de coco, 250 gramos de pasas, 1 cucharada de mantequilla o aceite, 2 cucharadas de azúcar y sal a gusto.
Preparación: Se mezclan las pasas con la leche de coco en el recipiente donde se cocinará el arroz y se dejan en remojo alrededor de 30 minutos.

Se añade el arroz, el azúcar, la mantequilla o aceite y la sal. Se tapa el recipiente y se cocina a fuego moderado hasta que el arroz esté casi seco, se revuelve y se termina de cocinar a fuego lento.

 
 
 
 


   
 
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