Ingredientes:
½ kg de filetes de pechuga (cortada en dados)
Sal y pimienta, al gusto
2 cucharadas de Jengibre finamente picado
Aceite
Una cerveza Tsingtao china fresquita (o la que consiga)

Preparación
Lave cuidadosamente el pollo por y escurralo, salpimiente. En el wok bien caliente o en una sartén vierta por los bordes el aceite y saltee durante unos instantes el jengibre, retirelo y deje enfriar un poco el aceite, a continuación agregue el pollo, y media cerveza china. Dejandolo cocinar lentamente. Cuando el líquido se haya evaporado casi en su totalidad, baje del fuego y dejelo reposar tapado, sirvalo para acompañar el arroz hervido. Los chinos llevan fabricando la cerveza Tsingtao desde 1903, y es una de las cervezas más vendidas del mundo, su sabor es muy bueno. En China la venden en formato "litrona" de 66 cl, es muy barata.