Ingredientes (par 6 tazas)
3 tazas de hojas de te oolong, desmenusadas, es un té semifermentado de sabor fuerte.
½ taza de sal
½ taza de hojuelas de pimienta roja
½ taza de chile en polvo
½ taza de ajo deshidratado o seco, o en polvo sin sal
¼ taza de piminet de cayena
¼ de taza de cebolas secas o en polvo
¼ de taza 5 especias chinas en polvo

Preparación
Mezcle en un tazon muy bien tosos los ingredientes, y envase en una frasco esterilizado, seco y con tpa hermetica, es ideal para sazonar carnes o darle ese toque picante y especial de la cocina de estilo de Sichuán que es especiada y picante.