La fundamental es la del Yin y el Yang, que se vinculan entre sí de una forma bastante compleja.

Los alimentos Yin son fríos, húmedos, suaves y de color oscuro. Son los alimentos acuáticos, como el pescado y las algas, los que crecen en la oscuridad o bajo tierra, como los champiñones y las raíces o rizomas, cereales como, el trigo, la avena y la cebada, las carnes de pato, conejo y cerdo, los frutos como el tomate, la berenjena, la remolacha, la calabaza, el pepino, el plátano, el limón, el pomelo y la sandía, las plantas como el berro, las espinacas, el ruibarbo, la lechuga, los que vienen de las legumbres como el tofu y la soja germinada.

Los alimentos yang son cálidos, secos, duros y presentan una tonalidad clara y suelen crecer en el campo, sobre el suelo y en lugares muy luminosos. Algunos mariscos como los mejillones pertenecen a esta categoria, tambien los bulbos como el ajo, o los vegetales como los espárragos, el apio, el hinojo, o las hierbas finas como el perejil, el puerro, la albahaca, o las especias como la canela, el clavo, las semillas de cilantro, el comino, tambien la soja, el pimiento, o carnes de pollo, cordero, camarones, o frutos como los albaricoques, las cerezas, las castañas, la piel de naranja y los melocotones, que como vemos tienen todos colores muy brilantes donde predomina el rojo, el anaranjado y el amarillo.