Ingredientes
500 gramos de carne de cerdo magra sin huesos
A: 1 cucharada de vino de jerez, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta
B: 1 huevo, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de maicena.
C: 4 cucharadas de salsa Ketchup, 1 cucharada de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de azúcar, 3/5 de taza de agua, 1 ½ cucharada de maicena.
5 tazas de aceite para freír
1/3 de zanahoria grande, pelada y cocida al dente y cortada en trozos
3 hongos secos, hidratados y cortados en cuartos
3 tazas de cebollas cortadas en bocados
2/3 de taza pepinos cortados en bocados
1 diente de ajo pelado y rebanado

Preparación
Corte la carne de cerdo o cochino en bocados. Aderécelo con la mezcla A por todas partes. Mezcle los ingredientes de B en un tazón y ponga la carne de cerdo dentro. Caliente el aceite y fría la carne hasta que esta ligeramente dorada una por una. Saque y escurra. Saltee los vegetales todos a la vez en el mismo aceite por 1 minuto. Saque y escúrralos. Mezcle los ingredientes de C bien todo junto. Caliente 5 cucharadas de aceite en otra sartén y añada la mezcla de C, cocine hasta que espese. Vuelque la carne y los vegetales dentro de la salsa y mezcle muy bien. Sirva caliente.