Ingredientes
700 gramos de carne de cerdo
1 rama de cebollin
1 ½ cucharada de vino de jerez o de mesa
4 cucharadas de salsa de soja
¼ cucharadita de jengibre en polvo
4 tazas de aceite para freír
1 cucharada de azúcar
3 papas
Hojas de lechuga

Preparación
Corte la carne en dados grandes. Machaque ligeramente el cebollin y marine la carne con el vino, el jengibre, el cebollin, y la salsa de soja por 30 minutos. Caliente el aceite y fría la carne hasta dorarla, saque y escurra del aceite. Caliente la marinada y añada el azúcar, cocinando por unos minutos, vuelva a incorporar la carne, mezcle muy bien y cocine 1 minuto, sirva en un platón. Pele las papas y córtelas en palitos del tamaño de un dedo, remójelas en agua fría, escúrralas secandolas bien y fríalas en aceite bien caliente hasta que doren. Remueva y sirva todo sobre hojas de lechugas frescas y lavadas.