Ingredientes (para 8 personas)
2 porciones de 2 tazas cada una de carne molida preparada (ligera).
1/3 taza de avena
1 manojo grande de espinaca cocida (blanqueada unos minutos y bien exprimida si ya no la tiene congelada y lista)
2 cucharaditas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajos picados
1 cebolla picada finamente
1 clara de huevo grande
½ taza de agua fría
½ cucharadita de salvia, seca y molida
sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Precaliente el horno a 170°C (350°F). En un tazón mediano revuelva la avena con el agua y déjela reposar por 15 minutos, hasta que se hidraten las hojuelas, escurra el agua que le quede y exprima la avena hasta que quede lo más seca posible. En una sartén (si es posible de teflón), derrita la mantequilla a fuego moderado. Agregue la cebolla y saltee, moviendo de vez en cuando, por 3 minutos o hasta que se suavice, revolviendo durante 1 minuto más.
En un tazón grande, junte todos los ingredientes: la avena remojada y escurrida previamente, la cebolla salteada, la espinaca cocida, carne, la clara de huevo, el ajo picado. Los mezcla bien con la salvia, sal y pimienta. Vacíe esta mezcla en un molde para horno y hornee en horno precalentado durante 35 minutos o hasta que al pinchar la preparación no salga jugo.
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