Cocina del Pan - Curso gratis de enplenitud.com  

Cocina del Pan

Hogazas en macetas
 
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Una forma de hacer un pan fácil y original es utilizando macetas de barro, de las que usamos para  sembrar matas, pero por supuesto deben ser solo para la cocina, allí, podemos hacer además de pan, algunas otras recetas de masas como magdalenas o muffins, lo primero que debemos hacer es comprar las macetas del tamaño que mas nos convenga, luego de lavarlas muy bien las dejamos secar completamente, los engrasamos con manteca muy bien y los metemos en el horno caliente vacías durante 30 minutos, las dejamos enfriar dentro del horno y con una toalla absorbente de papel, las limpiamos y ya las tenemos listas para  hornear nuestros panes o utilizarlas en otras recetas.

Tomamos un cuarto de le masa  hacemos una pelota y llenamos la maceta justo hasta la mitad, barnizamos el tope con agua ligeramente salada y espolvoreamos con  hojuelas de maíz trituradas o alguna semilla de nuestro gusto, puede ser ajonjolí o amapola, o anís, metemos todo dentro de una bolsa plástica ligeramente  engrasada, y dejamos que leve hasta que llegue al tope de la maceta llenándola completamente. Sacamos y horneamos en el centro del horno  caliente a 230°C durante 30 o 40 minutos, bajamos a horno moderado 170°C después de los 15 o 20 minutos. Desmoldamos  sobre una rejilla y dejamos enfriar lejos de corrientes de aire.

 

 
 
 
 
   
 
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