Divida ½ kilo de mas en dos porciones,  y  forme una pelota con cada una, colóquela en  moldes redondos de 15 centímetros y con un cuchillo bien afilado haga cortes sobre la superficie de la masa  en forma de enrejado (cortes diagonales de un lado a otro), introduzca dentro de una bolsa plástica ligeramente engrasada y déjela levar, los cortes se abrirán formando un enrejado.

Sacamos y horneamos en el centro del horno  caliente a 230°C durante 30 o 40 minutos, bajamos a horno moderado 170°C después de los 15 o 20 minutos. hasta que estén doradas o al darle golpecito suenen huecos, desmolde y deje que enfríen sobre una rejilla.