Ingredientes (para 4 personas):
16 hojas de col
½ kg de carne de buey picada
350 gr de papas
1 cebolla
60 gr de mantequilla
20 cl de aceite
1 dl de cerveza
1.5 dl de nata
1 huevo
Perejil, sal y pimienta

Preparación
Elimine con la ayuda de un cuchillo el tallo central de las hojas de col y cuézalas en agua hirviendo durante 5 minutos y escúrralas. Resérvelas. Pique la cebolla y la papa en juliana y póchelas con aceite de oliva. Mezcle la carne, con la mantequilla, la nata, el huevo y la cebolla y la patata pochada hasta formar una pasta homogénea. Forme bolas con la pasta del tamaño de una nuez y dispongalas sobre las hojas de col envolviéndolas con estas. Una vez que están envueltas "las pelotas" apretar bien con la mano para evitar que se abran en el horno. Coloque las bolas en una bandeja de horno con un poco de aceite y rocielas con cerveza. Cuezalas en el horno a 180ºC (375°F) durante 15 minutos. Sirva con la salsa de la bandeja del horno y perejil picado.