Ingredientes
2 tazas de manzana rebanadas y cocidas a medias, apenas hasta que empiecen a ablandar;
2 cucharadas de harina
¾ de taza azúcar granulado
1 pizca de sal
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de crema agria
1 concha de masa de hojaldre crudo de 10 pulgadas

Preparación
En un tazón grande mezcle las manzanas bien escurridas con la harina, el azúcar y la sal; bata los huevos y la vainilla juntos y agréguelos a la mezcla de la manzana. Mezcle la crema agria en forma envolvente. Extienda la maza de hojaldre y forre un molde para tartas de 10 pulgadas y vierta encima la mezcla de manzanas, cueza al horno 40 minutos a 200°C (400°F). Mientras que la empanada se está cociendo al horno, prepare el tope que la cubrirá combinando 1/3 taza de azúcar, 1/3 taza la harina de, 1 cucharadita de canela triturada y ¼ de taza de mantequilla ablandada, con un tenedor hasta formar unas migas gruesas. Saque la empanada del horno y espolvoréela con esta mezcla meta y cueza al horno 15 minutos adicionales. Deje enfriar antes de porcionar.