Es una receta típica que se prepara para celebrar el año nuevo
Ingredientes:
1 kilo de bacalao fresco en filetes,
Mantequilla,
Mostaza,
Un poco de perejil picado,
1 cebolla picada,
Harina,
1 pastillita de caldo,
Pimienta y sal a gusto
Leche
1 kilo de papas peladas.

Preparación
Póngale sal al bacalao y colóquelo en una bandeja de horno untada con mantequilla. Coloque también unas nuececitas de mantequilla por encima. Caliente el horno a 200°C (400°F) y hornéelo hasta que esté cocido y la carne se desmigaje. Mientras tanto
en una cacerola cueza las papas con sal. En otra cacerola, derrita una cucharada de mantequilla y sofría la cebolla. Añada un par de cucharadas de harina y bata todo bien. Caliente la leche y disuelva el cubito de caldo, añada 1 ó 2 cucharadas de mostaza y si el bacalao hubiese soltado algo de líquido también. Empiece a añadirla batiendo todo bien y rectifique la sal y pimienta. Coloque un filete de pescado en cada plato, acompañado con unas papas cocidas y bañe todo con la salsa de mostaza por encima. Decore con perejil picado.