Ingredientes
5 vainas del de cardamomo
2 huevos, batidos
172 taza de azúcar granulada
!74 de taza de crema espesa
1 172 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de nuez moscada molida
¼ taza mantequilla
1 taza de harina tamizada

Preparación
Saque las semillas de cardamomo de las vainas y tritúrelas. En un tazón agregue gradualmente el azúcar a los huevos batidos y bata hasta que este esponjoso. Agregue la crema, el extracto de la vainilla, el cardamomo, la nuez moscada molida y la mitad de la mantequilla. Mezcle para incorporarlo todo muy bien. Agregue la harina, mezcle y amase hasta que lograr una masa suave. Agregue la mantequilla restante e incorpórela bien a la masa. Coloque por cucharadas la masa en una sartén con tapa, bien caliente. Cierre a la tapa y cocine hasta que el fondo de la galleta este marrón clara, cerca de 3 minutos. Quite la galleta con una espátula. Déjela enfriarse una rejilla y prepare así toda la masa. Guarde en envases herméticos del metal. Sirva simple o rellene de crema batida. Rinde 2 docenas de galletas. Tradicionalmente se hacen en cacerolas llamadas Krumkake que se pueden comprar en almacenes especiales, pero si no amáñese con un caldero de hierro o una sartén con tapa.