Ingredientes (para 4 servicios)
300 gr. de zanahorias
1 nabo sueco
1 ajo porro (puerro) grande
1 ½ cucharadita de sal mas ½ cucharadita de pimienta negra
Mantequilla
1 cucharadita de romero seco

Preparación
Pele las zanahorias y el nabo sueco y cortarlos en forma de enrejado basto. Divida el ajo porro en dos partes longitudinales y córtelo en rodajas gruesas. Mezcle todos los vegetales en un tazón y salpimiente, espolvoree con romero. Caliente la mantequilla en una sartén con tapa y saltee la verdura hasta que doren ligeramente. Tape y deje pochar en su propio jugo, removiéndolos frecuentemente hasta que la verdura esté blanda (pero que mantenga la consistencia, o este al dente). Destape y cueza otros 5 minutos hasta que este crujiente. Servir como guarnición de carnes y en especial del cerdo asado.