Ingredientes (para 4 personas)
1 ½ taza de arroz de grano largo
2 cucharadas soperas de Páprika,
300 gr. de carne de cerdo,
100 gr. de jamón,
1 cebolla, picadita
3 salchichas húngaras o ahumadas,
2 cucharadas de manteca de cerdo o de mantequilla,
1 col mediana,
Pimienta blanca en polvo y sal al gusto
Agua, en cantidad necesaria

Preparación
En una olla grade con bastante agua salada cueza el arroz durante 12 minutos, luego escúrralo en un colador de alambre fino, enjuáguelo en agua fría y déjelo escurrir hasta que se seque. Espolvorearlo con parte de la páprika y un poco de pimienta y reservarlo. Pique la col y cuézala en agua con sal cuando esta tierna escúrrala bien. Con la manteca en un caldero sofría la cebolla hasta que dore ligeramente y añada la col y rehóguela. Aparte pique la carne, salchichas y jamón, friéndolo un poco en mantequilla. Este arroz a la húngara se sirve por capas. En una fuente coloque primero una capa de arroz, cúbrala con una de col, otra de carne, finalizando con otra de arroz, sobre la cual se espolvorea un poco de páprika. Se mete en el horno unos minutos antes de servir para que esté bien caliente y se lleva a la mesa.