Guiso de papas

Ingredientes
3 patatas grandes
2 cucharadas aceite
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de semillas de comino
¼ cucharadita de garan masala
¼ cucharadita de coriandro triturado
1 tomate
2 cucharadas de yogur
½ cucharadita de sal
Adorne del coriandro fresco y chiles verdes (opcionales)

Preparación
Corte el tomate finalmente y resérvelo. Bata el yogur con 2 cucharadas de agua y reserve. Cueza las papas hasta que estén tiernas. Pélelas y córtelas en trozos. Ponga el aceite en cacerola pesada y caliente a fuego moderado, sofría las semillas del comino, coriandro, pimienta, sal y saltee durante por 2 minutos. Agregue los tomates y revuelva por un minuto. Incorpore las papas removiendo. Agregue el yogur y el garan masala; mézcle bien y cocina a fuego moderado por un par de minutos. Adorne con cilantro fresco picadito y chiles verdes cortados en julianas.