Panes chatos de harina de trigo, se cuentan entre los ingredientes de la cocina de la India, porque a menudo acompañan los platos más tradicionales, ya que es costumbre utilizar estos panes para tomar bocados de comida y llevárselos a la boca.

Vindaloo:
De origen portugués, son típicos de la región de Goa. Preparaciones muy picantes con carnes de diferentes tipos. Muy popular de la cocina de la India, denominado a veces, el rey de los curris por su fuerte sabor picante.

Dhal:
Son las legumbres especialmente las lentejas que son el principal aporte de proteínas para los que siguen un régimen estrictamente vegetariano, hay en la India mas de 60 variedades de estas legumbres, ya sea que se sirvan enteras o en puré, son muy versátiles y acompañan cualquier plato, también se suelen moler y agregar su harina a las masas de los panes enriqueciéndolos de este modo.