Ingredientes
Un pollo troceado
80 ml, de ghee
Una cebolla mediana
Dos dientes de ajo
Un trozo de raíz de jengibre
60 g. de harina de almendras
Media cucharada de cúrcuma
Una cucharadita de guindilla en polvo
Dos cucharadas de cilantro molido
Una taza de crema de coco
Una cucharada y media de garam masala
Sal (opcional)

Preparación
Dorar el pollo en el ghee y retirar Reducir a una pasta, con ayuda de la batidora o mortero, la cebolla, el jengibre y el ajo. Freír la pasta en el mismo recipiente en que hemos dorado el pollo hasta que se dore. Añadir la harina de almendras, la cúrcuma, la guindilla y el cilantro y cocer removiendo Añadir el pollo y cubrirlo parcialmente con caldo o agua, dejamos cocer hasta que este tierno moviéndolo de cuando en cuando Incorporamos la crema y el garam masala, damos un hervor, añadimos unas hojas de cilantro y esta listo para servir.