Para hacer (aproximadamente. tazas de 1 1/2) de garam masala

Ingredientes
1 trozo de 3 pulgadas canela en rama
1/1 taza de vainas enteras del cardamomo (verde)
½ taza de semilla entera del comino
½ taza de granos enteros de la pimienta negra
½ taza de clavos de olor enteros
½ taza de semillas enteras del coriandro

Preparación
Seque los ingredientes en un horno calentado a 170°C (300 °F) por 7 minutos. Agitándolos ocasionalmente para que se doren uniformemente. Saque las semillas de las vainas del cardamomo. Triture la canela en rama en un tamaño más pequeño. En un molinillo o mortero tritura hasta que estén bien mezclados y pulverizados totalmente.