Ingredientes
200 gramos (7 onzas) de harina de garbanzos
50 gramos (2 onzas) de harina de trigo
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de cúrcuma (opcional)
Sal a gusto (opcional)
Pimienta (opcional)
1 cucharadita de nuez moscada molida
2 tomates medianos, sin semillas, picados
1 pimentón verde desnervado y picado
¼ taza de agua
1 cucharada de ghee
2 cucharadita se jugo de limón exprimido

Preparación
En un tazon grande mezcle las dos harinas, los condimentos, el tomate y el morrón. Agregue el agua fría, lentamente, mientras bate hasta obtener una pasta bastante espesa. Déjela reposar unos 20 min a temperatura ambiente. En una sartén grande caliente el ghee o derrita la mantequilla a fuego moderado. Vierta la pasta, con la cuchara haciendo pequeñas tortillas y cocínelas aproximadamente 5 a 6 min, dore por ambos lados, a fuego alto, cocine hasta que estén bien doradas. Rocíelas con jugo de limón y sírvalas calientes.