Ingredientes (Porciones: 3-4 Si desea más salsa, aumente tomate y cebolla)
1 ½ tazas de garbanzos (o 1 lata de garbanzos)
¾ taza de cebolla picada
1 tomate grande
½ cucharadita de pasta de ajo con jengibre
1 vaina de cardamomo verde
2-3 dientes de ajo
½ cucharadita de cilantro en semillas
½ cucharadita de comino en semillas
¼ de cucharadita de fenogreco
3-4 granos de pimienta negra
½ cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de ghee
2-3 ramas cilantro en hojas
Sal

Preparación
Remoje los garbanzos durante la noche y cocinarlos hasta que estén blandos. Si los garbanzos están enlatados enjuáguelos 2-3 veces. Blanquee el tomate (calentar agua y cocinar todo el tomate por 3-4 minutos). Triture hasta formar una pasta suave. Ase en seco todas las especias. Caliente el aceite o ghee, freír la cebolla y el jengibre, pasta de ajo hasta que la cebolla este ligeramente dorada. Añadir la pasta de tomate y la masala en polvo Especias tostadas y molidas), chile en polvo, sal. Cocine por 2-3 minutos. Añada los garbanzos cocidos, y cocine por otros 5 minutos. Adorne con hojas de cilantro picaditas. Sirva caliente con Bhature.