Ingredientes
1 taza de cebolla picada
7 dientes de ajo
5 chiles rojos o como por gusto
Sal al gusto
1 cucharadita de semillas de mostaza
hojas de curry (puede utilizar laurel seco)
1 cucharada de tamarindo pasta de tamarindo
3 cucharadas de azúcar moreno

Preparación
Caliente el aceite, espolvoree el azúcar y cuando empiece a dorar, fría los chiles, el ajo y la cebolla, hasta que se doren. Triture la pulpa de tamarindo y la sal, con un poquito de agua. Agregue las semillas de mostaza y las hojas de curry y vierta esta preparación en la olla cocinado hasta que espese.