Ingredientes
½ taza de garbanzos
2 tazas de yogur simple
1 cucharadita de jengibre rallado fresco
½ cucharadita de polvo de chile
¼ de cucharadita de comino triturado
¼ de cucharadita de semillas de cilantro trituradas
¼ de cucharadita de sal de roca (sal negra)
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
Sal a gusto
1 papa grande pelada, cocida y en puré
32 galletas delgadas de trigo o si lo puris indios
¼ de taza de chutney verde
¼ de taza de chutney agridulce
½ taza de cebolla roja, picada
½ taza de cilantro fresco picado
½ taza de papas fritas trituradas (puede comprar las que viene en bolsas)

Preparación
En una olla cocina los garbanzos en agua hasta que estén tiernos cuando traspasaron y escurralos. En una tazón bata el yogur junto con el jengibre fresco rallado, chile en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, sal de roca de sal o negra, pimienta y sal. Sale el pure , disponga las galletas de trigo en un plato. Ponga 1 cucharada de papa en cada Puri o en cada galleta, una cucharadita de garbanzos sobre la papa.y cubra con una cucharade de yogur aderezado, 1 cucharada de chutney verde y chutney agridulce. Adorne con la cebolla picadita, cilantro, y espolvoree una pizca de chaat masala en la parte superior. Tambian puede llevar a la mesa un nuemero de pequeños cuencos con cada uno de estos condimentos o ingredientes y los puris o las gallatas aparte para que cada persona preprare su bocadillo a su gusto.