Ingredientes
2 tazas de harina de lentejas (puede usarse harina de arroz o de garbanzo)
Se añade sal y aceite de cacahuete para hacer una pasta
Sazonar con pimienta negra, ajo, comino o chili al gusto

Preparación
En un tazón mezcle la harían con los condimentos, agregue un chorrito de aceite, hasta lograr una pasta firme. Se amasa muy bien y con la masa se toman bolitas que se extienden en forma de tortillas redondas listas para ser fritas, tostada, o en el microondas Se sirven normalmente como acompañamiento a las comidas, o snack El pappadam se toma entre pinzas y es tostado uniformemente pasándolo suavemente por la llama de gas. Todo el proceso no debería tomar más de 30 segundos. Moviéndolo Rápida y frecuentemente para evitar que se queme. Tan pronto como papad ha cambiado de color, se ha rizado y esta crujiente, ya esta listo.

Para ello será necesario un poco de práctica en cuanto al tiempo y la intensidad del calor. Si está trabajando con una hornilla eléctrica Use un wok colóquelo en por la parte inferior. Coloque el papad a la parrilla y ponga el calor de mediano a alto y repetir el proceso anterior.