Ingredientes:
100 g de mantequilla o un barrita,
170 g de azúcar,
3 huevos,
300 g de harina,
1 sobrecito de levadura en polvo o 20 gramos.
¼ litro de leche,
1 sobrecito de Lebkuchengewürz (mezcla de especias), 2 cucharadas de cacao, 150 g de nueces, 100 g de acitrón rallado, 100 g de pasas picadas, 50 g de coco rallado escaldado, 2 cucharadas de ron, obleas.

Preparación: Procédase de la siguiente manera: batir la mantequilla, el azúcar y los huevos utilizando las varillas o una batidora hasta conseguir una masa espumosa. Añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo, las especias y los frutos. Mezclar bien. Cubrir las obleas con la masa resultante utilizando una cuchara. Precalentar el horno a 180°C (convección: 190°C). Hornear durante 15 ó 20 minutos. Una vez horneado, recubrir el Lebkuchen con el glaseado cuando todavía esté caliente, ya sea con ron y almendras o con cobertura clara y oscura: ¡ambas variantes del Lebkuchen de Núremberg son deliciosas!

Lo importante de las galletas de navidad es que estén decoradas con colores que nos recuerden esta época, un glasé cambia el aspecto de una galleta sencilla de mantequilla.