Una receta antidepresiva, con chocolate y almendras ingredientes cargados de magnesio además de calcio y hierro

Ingredientes
1 ½ taza de aceite
1 2/3 taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina cernida
½ taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de sal
3 taza de calabacines rallados
1 taza de almendras o nueces trituradas.

Preparación
Precaliente el horno a 170°C (350°F). Mezcle en un tazón grande el aceite y el azúcar con los huevos. Aparte combine todos los ingredientes secos (harinas polvo de hornear, sal, cacao en polvo, canela molida) y añádalo a la mezcla de aceite-azúcar-huevos, añada los calabacines y las nueces y mezcle bien. Vierta en un molde engrasado y enharinado (9’ x 13’), hornee por 45-50 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro este salga limpio. Deje reposar 10 minutos, desmolde y deje enfriar en una rejilla.