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- Vitamina A o Retinol: Aumenta la resistencia a las infecciones y mantiene en buen estado la piel y la vista. La encontramos especialmente en frutas y verduras de color naranja y amarillo como los albaricoques, melocotones, zanahorias y limones.
- Vitamina B1 o Tiamina: Nos ayuda a metabolizar los hidratos de carbono. Mantiene sanos el sistema nervioso y muscular. La encontramos en los cereales integrales, las legumbres, levadura de cerveza, germen de trigo, marisco, pescado, hígado y carne de cerdo.
- Vitamina B2 o Riboflavina: También ayuda a metabolizar los hidratos de carbono, grasas y proteínas. Mantiene sanas la piel y las mucosas. La encontramos en los productos lácteos, levadura de cerveza, huevos, pescado, pollo y carnes rojas.
- Vitamina B3 Niacina PP: Regula el sistema circulatorio, controla el colesterol y aumenta las ganas de comer. La encontramos en el arroz, hígado, pollo, huevos, levadura de cerveza, pescado, verduras y frutos secos.
- Vitamina B5 o acido pantoténico: Favorece la absorción de las grasas y los hidratos de carbono, mantiene sano el sistema nervioso, el cabello y la piel. Lo encontramos en las legumbres, la yema de huevo, el hígado, las naranjas y los cacahuetes, carnes, huevos, aguacates, maní y champiñones. Indispensable para producir energía.
- Vitamina B6 o Pirodixina: Ayuda a la producción de anticuerpos y glóbulos rojos, metaboliza las proteínas. La encontramos en las verduras, levadura de cerveza, pescado, legumbres, uva y frutos secos; sobretodo en las nueces.
- Vitamina B9 o ácido fólico: Favorece la correcta asimilación del complejo B12 y la producción de glóbulos rojos, metaboliza las proteínas, grasas e hidratos de carbono. Indispensable para un embarazo sano. La encontramos en el hígado, verduras, fruta, legumbres, levadura de cerveza, en la carne, los huevos, verduras y cereales. Estimula la actividad celular y el buen funcionamiento del sistema
nervioso.
- Vitamina B12: es la vitamina para evitar la angustia pues nos aporta tranquilidad y energía. Esta presente en las carnes y en los productos lácteos.
- Vitamina C o Ácido Ascórbico: Aumenta la resistencia contra las infecciones, ayuda en la cicatrización de las heridas, regula el colesterol, mantiene en buen estado piel, huesos, ligamentos y tendones. La encontramos en los cítricos, el kiwi, la grosella negra, perejil, col de Bruselas, berro, fresas y verduras en general. Aumenta las defensas del organismo.
- Vitamina D o Calciferol: Favorece la absorción del calcio necesario para huesos y dientes. El sol ayuda a su metabolización. La encontramos en el pescado azul, la yema de huevo, la leche y las simientes germinadas como la soja, alfalfa, etc.
- Vitamina E o Alfatocoferol: Aumenta la resistencia a las infecciones, favorece la renovación celular y es un poderoso antioxidante por lo que es una buena aliada en la lucha contra el envejecimiento de la piel. La encontramos en los cereales, yema de huevo, verduras, frutos secos sin tostar, legumbres y aceite de oliva virgen.
- Vitamina H o Biotina: Metaboliza las grasas. La encontramos en el hígado, yema de huevo, nueces y levadura de cerveza.
- Vitamina K o Antihemorrágica: Favorece la coagulación de la sangre. La encontramos en todas las verduras de hoja verde, en el tomate, papas y huevos.
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