Esta es una receta cargada de vitamina C y K esta última nos ayuda en la circulación y la coagulación de nuestra sangre.

Ingredientes para 4 personas
4 papas grandes
4 huevos
200g (7 onzas) de queso en lonjas
200g (7 onzas) de jamón
200g (7 onzas) de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación
En una olla grande con suficiente agua, cocine las papas enteras y sin pelar, hasta que estén tiernas y al denté, es decir todavía no totalmente hechas. Sáquelas, enjuáguelas bajo el chorro de agua del grifo, y séquelas. Corte una tapa a lo largo y resérvela para el final. Con una cucharita, vacié cuidando de que la piel no se rompa. Colóquela en un molde para horno y con mucho cuidado en el hueco que ha formado coloque una tira de lonja de queso y una tira de lonja de jamón. Casque (rompa) dentro un huevo crudo, salpimiente a gusto, y cubra con queso parmesano rallado, tape con la tapa de papa. Haga lo mismo con todas las papas. Meta al horno moderado precalentado, y hornee durante 15 minutos hasta que el huevo cuaje. Sirva caliente y si lo desea bañe con una salsa bechamel.