Carne asada desmenuzada
Ingredientes (para 8 porciones)
2 kilos de carne deshuesada, cortada en pedazos de 1 pulgada.
1 litro de agua
2 cucharadas de sal
2 dientes de ajo, finamente picados
1 taza de cebollas, en rodajas.

Preparación
Ponga todos los ingredientes en una olla grande (4 litros). Cubra y lleve a ebullición, dejela hervir suavemente durante 2 horas o hasta que la carne pueda ser desmenuzada con un tenedor, añada agua si es necesario para mantener la carne hirviendo lentamente. Cuando este bien blanda cortela en tiras delgadas. Transfierala junto con la salsa o guiso a un molde para horno engrasado de 9 x 12 pulgadas. Ase a 200°C (400°F) durante 30 minutos hasta que se dore bien en la parte superior. Adorne con 3 o 4 ramitas de perejil y lleve a la mesa. Sirva con arroz blanco y ensalada de tomate y escalonias.