Ensalada de tomate y escalonias de Madagascar
Ingredientes (8 ensaladas pequeñas)
1 taza de escalonias finamente cortadas en cubos
2 taza de tomates en cubitos
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de sal
Una pocas gotas de salsa de aji picante o Tabasco

Preparación
Combine todo en un tazón de 1 litro, mezcle suavemente y refrigere, sirva aproximadamene 1/3 de taza por porción en pequeñas tazas para salsa y acompañe las carnes o pescados asados a las brasas.