Es un combinado de verduras, cocinadas con leche de coco y aderezadas con especias, que suele ser guarnición de las carnes asadas.

Ingredientes
1 cebolla picada groseramente
500 gramos de ahuyama (calabaza) en dados
2 yucas peladas y cortadas al igual que las ahuyamas
2 cucharadas de aceite vegetal para freir
¼ de cucharadita de canela
Sal a gusto
1 pizca de clavo molido
1 lata de leche de coco

Preparación
Puede usar cualquier verdura, en este caso usamos ahuyama y yuca. En un caldero grande sofria las cebollas en el aceite, cuando este ligeramente dorada, agregue las verduras, revuelva con una cuchara de madera, sazone con sal al gusto e incorpore las especias. Inmediatamente vierta la leche de coco y cocine a fuego fuerte hasta que hierva. Reduzca el fuego, tape y cocine 20 minutos o hasta que la verdura ablande. Retire del fuego y mantenga caliente. Acompaña los platos de carnes.