Ingredientes
1 kg. de carne picada en cubos pequeños
2 papas (picadas)
4 cucharadas de grasa o aceite
2 cebollas grandes rebanadas
1 cuchara Worcestershire
2 cucharadas de salsa de soja
3 chalotes
2 dientes de ajo
1 cuchara de albahaca o tomillo
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharadita de azúcar.

Preparación
Sazone la carne con la soja, Worcestershire y la pimienta negra. Marine durante 3 horas o toda la noche en un cuenco, mezclando muy bien. En una olla grande, caliente el aceite y agrega el azúcar. Deje quemar hasta conseguir un caramelo castaño oscuro. Agregue los ingredientes restantes excepto las papas y cocine durante 20-30 minutos. Agregue las papas y cocine hasta que estén blandas.