Ingredientes

1 cucharada de geeh o mantequilla clarificada
2 cebollas pequellas finamente rebanadas
3 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de semillas de mostaza negra
4 vainas de cardamomo trituradas
2 hojas de laurel
½ taza de pistachos sin concha
1 ½ taza de arroz de grano largo, lavado y escurrido
2 ¾ de taza de caldo de pollo caliente

Preparacion
En una olla mediana caliente el geeh, sofria ls cebollas, ajos, especias y el pistacho por 5 minutos, añada el arroz mezcle y vierta el caldo hirviendo. Cocine a fuego lento por 15 minutos, tapado. Retire del fuego, remueva suavemtne con un tenedor y tape con un paño de cocina limpio y húmedo, dejelo reposar 10 minutos, sirva caliente.