Ingredientes

1 kilo /2 libras) de falda de vaca o carne para desmechar
3 cucharadas de aceite onotado
1 taza de puré de tomates
Sal de ajo
1 cebolla grande picadita
1 cucharadita de comino
Sal al gusto.
Un compuesto (perejil, cilantro, cebollín, ajo porro, hierba buena)

Preparación
En dos litros de agua se pone la carne a ablandar con el compuesto. Al estar blanda, se saca del caldo, se deja enfriar un poco y luego se separa en mechas. En un caldero se pone el aceite y cuando esté caliente se agrega la cebolla, el comino y la sal de ajos. Después se agrega la carne para que dore un poco, luego se añade el puré de tomates un poquito de agua de la cocción y la sal al gusto, se tapa para que quede jugosa y se cocina hasta que este un poquito seca. Con el caldo que queda de la cocción de la carne prepararnos una sopa a gusto.