El Bo bay mon, cumple con una serie de rituales para poder disfrutarlo en familia, amigos y a plenitud y como cualquier fondue no es un plato que se consume el momento y ya esta listo, porque el es cada comensal que asiste al banquete que consta de varios platos que se preparar en la mesa sin una secuencia especial para servirlos.

Ingredientes:
Para la salsa (para 4 personas)
1 Cucharada de pasta de camarones
Jugo de 2 limones
1 ½ cucharada de azúcar granulada
1 cucharadita de pasta de chile
1 cucharadita de jengibre, picado fino
1 cucharadita de piña; finamente picada
La guarnición
Se usan una gran variedad de vegetales a gusto pero puede probar con:
Hojas de lechuga u hojas de vid, pepino rebanado en media luna, brotes de soja y plátano verde (opcional) rebanados al estilo de salchicha y hierbas como la menta, albahaca y cilantro.
Papel de arroz mojado para hacer rollos con la carne y se sumergirla en la salsa (es el utilizado para los rollitos primavera y se consigue en tiendas especializadas en cocina oriental)
La carne que necesita debe ser de cortes muy tiernos y cortada en rodajas muy finas (4 rodajas por comensal, debe ser previamente marinada en jugo de limón, ajo y pimienta negra, además de carne de res molida la cual debe pasar por el procesador de alimentos con miel ajo y jengibre para obtener una pasta suave, debe ser un poco más de ¼ de libra o 200 gramos por comensal.
Arroz blanco glutinoso que permita tomar montoncitos y hacer bolitas o albóndigas
Sopa de arroz aderezada con un poco de salsa de pescado, una pizca de pimienta negra, jengibre y cebollín en cantidad suficiente.
Salsa para la carne en rodajas
Vino de arroz
Salsa de soja ligera
Ajo machacado
El fondue
1 taza de vinagre de coco (o vinagre de vino)
2 tazas de agua
1 cucharadita de azúcar.

Preparación y disfrute

Para la salsa ponga pasta de camarones en un recipiente agregue el jugo de los limones de azúcar y el jengibre pasta de chile picado. Mezcle bien la salsa para integrar todos los ingredientes. En el delta del Mekong, añaden finamente piña fresca picada. Usted tiene suficiente salsa para 4 personas. Pruébelo. Si usted encuentra la salsa muy salada afinar con jugo de limón y azúcar.