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Clase
9 - Parte 2
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El menú casero vietnamita - Cazuela de carne de cerdo al horno - Ca Mu Chien Voi Gung: Mero frito con salsa de jengibre - Rollos de pan con camarones.
Cazuela de carne de cerdo al horno
Ingredientes:
1 paquete de 3½ de fideos de celofán, empapados en agua tibia por 5 minutos, escurrirlos, cortarlos en trozos de 2 pulgadas
1 cebolla pequeña amarilla, finamente picada
½ cucharadita de pimienta blanca molida
¼ de taza de tiras secas de hongos negros, remojados en agua caliente durante 3 minutos, escurridos y picados
2 libras o 1 kilo de carne de cerdo molida magra
1 cucharadita de azúcar
2 cebollines, picados
3 cucharadas de salsa de pescado
3 huevos batidos
Preparación
En un tazón grande, mezcle los fideos celofán, tiras de hongo negro, cebollín, cebolla, carne de cerdo, salsa de pescado, la pimienta, el azúcar y los huevos. Vierta la mezcla en molde para horno engrasado de 9x13 pulgadas y presione la mezcla para aplanar. Hornear en un horno a 170ºC-350ºF, durante 40 minutos o hasta que esté hecho. Deje enfriar antes de cortar en cuadrados pequeños. Servir con salsa de pescado.
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