Es una bebida que se acostumbra tomar en la región huasteca veracruzana.

Ingredientes

500 gr de caco
1600 gr de azúcar
300 gr de arroz
1 taza de raíz de chupipi (una planta de la región)
75 gr de canela

Procedimiento

Se muelen todos los ingredientes muy finamente formando una masa.
A la hora de servir se toman porciones de la masa, se deshacen en el agua y se pasan por un tamiz.
Se bate bien y cuando ya tiene bastante espuma se sirve bien caliente.