Ingredientes

1 ½ l. de leche
8 yemas
500 gr de azúcar
1 vara de vainilla

Procedimiento

Se baten las yemas con el azúcar, se le agrega poco a poco la leche hervida y la vainilla y se pone al fuego.
Cuando vean que suelta el hervor se retira y se mueve constantemente hasta que está completamente fría.
Se cuela y se cuaja en la nevera.
Se sirve en copas en los días de verano.