Menú del día

1. Pollo guisado (horneado, al la barbacoa, frito, en filetes, asado, empanizado, etc.). El pollo generalmente se ofrece todos los días y preparado de diferentes formas como primera opción, además de ser de fácil preparación, es ampliamente aceptado en todas las culturas gastronomicas y es mas económico.

2. Carne vacuna asada (en bistés, guisada, frita, etc.) o (puerco o pescado en sus múltiples preparaciones)

Acompañamientos:

Granos (legumbres como caraotas rojas blancas, frijoles de todo tipo etc.)
Arroz (podemos ofrecerlo blanco o con sabor)
Ensalada (puede ser verde y simple: lechugas, pepinos y tomates o una ensalada mas elaborada)
Variante
Seria un acompañante añadido, (como papas al vapor o fritas, plátanos, yuca etc.)

Ejemplo de un menú del día

1. Pollo horneado
2. Carne guisada
Arroz con azafrán o arroz blanco
Caraotas rojas
Ensalada verde
Plátano asado

En este tipo de menús el cliente solo elegirá la carne, y lo que elija vendrá acompañado con las guarniciones ofrecidas. Cada día de la semana se variara la carne o su preparación, pudiendo quitar o añadir otras guarniciones. Pero es importante que tanto el arroz como los granos y la ensalada formen parte de estos acompañamientos pues además de complementar el plato, son recetas que siempre rinden o se gana en su elaboración. Ofrezca solo dos opciones de carne, de este modo no tendrá que cocinar muchos platos y además podrá variarla a lo largo de la semana, Un menú para cada día nos ahorra en los costos, en el tiempo y nos aumenta la calidad de los productos que ofrecemos.

Uno o dos días a la semana usted puede ofrecer sopa, una caliente, nutritiva, espesa sopa, puede ser a mitad y a final de la semana, si trabaja de lunes a sábado, ofrezca una sopa típica del lugar el día jueves además de los dos tipos de carne del menú que corresponda a ese día, y otra sopa el día sábado, como segunda opción del menú donde puede ofrecer un plato especial de la casa, o típico de la región o del país.

La ventaja de contar con un menú, o con un plan semanal es que podemos adelantar las preparaciones, es decir hoy adelantamos lo que nos quitara mas tiempo mañana, por ejemplo cuando preparamos una sopa de carne. Ablandamos la carne el día anterior, así al guardar y enfriar tendrá mas sabor y consistencia además que podemos eliminarle el exceso de grasa, haciendo nuestros almuerzos mas saludables.

Un restaurante de comida para llevar, es un restaurante sencillo donde la comida es sana y casera que podemos ofrecer en dos porciones una grande y otra mas pequeña con diferentes precios y para comodidad del bolsillo de nuestros clientes.