Ingredientes:
3 pimentones picaditos (pimientos)
1/2 cebolla, picadita en cubitos
30 gramos filetes de de anchoas (una latita pequeña) desmenuzada
3 dientes de ajo machacado
1 cucharadita de aceite de oliva.
600 gramos de mozzarella desmenuzada
6 hojitas de albahaca trituradas

Preparación:
En una sartén con aceite de oliva, saltee las cebollas, pimentones hasta que estén tiernos, agregue las anchoas y el ajo, incorpore la mozzarella y forme una pasta a la cual le agregara las hojas de albahaca hidratadas en aceite de oliva (para que no se oxiden). Mézclelo todo muy bien y rellene con esta pasta los cuadritos de masa y armar los ravioles.