Ingredientes: (para 6 personas)
6 papas grandes y bonitas, 150gr. de jamón picado muy fino, 75gr. de mantequilla, sal y pimienta.
Preparación:
Lavamos muy bien las papas y las secamos con un paño de cocina, y sin pelarlas las metemos al horno a fuego medio una hora mas o menos para que se asen. Una vez blandas, las sacamos y las dejamos enfriar, las partimos por la mitad, y un pedacito en las putas muy pequeño, que servirá para poderlas parar en una fuente para horno. Con un cucharita las ahuecamos bien  dejando apenas la concha, y ponemos en el hueco una cucharadita de mantequillas en el fondo, salpimentamos al gusto.

Con la papa que hemos sacado, hacemos un puré, salpimentamos y lo mezclamos con el jamón picado y rellenamos con esta mezcla la papa y la ponemos como cazuelitas en una fuente para horno, le ponemos una cucharadita de mantequilla por encima y horneamos 10 minutos  antes de servirlas.