El almuerzo o la cena indistintamente, aunque se suele comer mas en el la mañana con un suculento desayuno, en tortillas, fritos, revueltos o como ingredientes de panquecas y waffle, aunque tienen pocas calorías, están llenos de vitaminas, minerales y otras sustancias importantes para la salud,

El huevo ha sido simpre despreciado por su contenido de colesterol pero en las ultimas investigaciones, especialmente las hechas por científicos de la Harvard School of Public Health, (Escuela del Departamento de Salud de Harvard), se sugiere que se pueden añadir uno o dos huevos al día a una dieta de bajas calorías y que no tendrán ningún efecto dañino en los niveles del colesterol en la mayoría de las personas. Y se ha concluido que los adultos sanos pueden comer hasta 7 huevos por semana sin aumentar el riesgo de una enfermedad del corazón, sin embargo usted puede consultar esto con su medico de cabecera.

Una yema de huevo grande contiene 5 gramos de grasa y solo 1.5 gramos de grasa es saturada eso quiere decir que la mayoría de la grasa en las yemas de los huevos no es saturada, es el tipo de grasa que baja el colesterol malo. Así es que aunque las yemas de huevos son una fuente concentrada de colesterol con 215 miligramos por cada huevo grande, estos se pueden incluir en una dieta para el corazón.