En Venezuela llamamos tortilla a los omelet, como lo hacen en España, de allí la famosa tortilla española

Ingredientes
2 huevos
2 cucharaditas de agua
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla o margarina, o aceite para la sartén

Preparación
En un tazón grande bata los huevos con el agua, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados y algo espumosos. Caliente en un sartén la mantequilla a fuego lento. Vierta el huevo ya batido, y gire la sartén con movimientos circulares para lograr que la preparación llegue hasta la orilla del sartén ocupando todo su fondo. Con una cuchara de voltear, hágale hoyitos en el centro para que se cueza toda la mezcla del huevo. Cuando el huevo haya cuajado en su superficie pero aun este húmedo, póngale a la mitad el relleno que desees, doble la otra mitad encima del relleno y sirva.

Para convertirla en una tortilla a la venezolana prepárela como se dijo y solo rellénela antes de doblar con 2 cucharadas de queso blanco suave rallado, 1 lonja de jamón ahumado, 2 tiras de tocinetas fritas y crujientes, 1 lonja de queso amarillo, papitas fritas cerillo (muy finas), una tajada de aguacate y una rebanada de tomate, póngalo en un plato y báñelo con mantequilla derretida.

Simplemente para preparar un desayuno muy rápido y nutritivo tueste una rebanada de English muffin y agréguele una rebanada fina de tomate ligeramente salpimentado y un huevo frito en una cucharadita de mantequilla, espolvoree con queso rallado por arriba y meta 15 segundos en el microondas, para que el queso se derrita deliciosamente encima del huevo, y acompáñelo con un tazón de café con leche, ¿que le párese?