Es necesario que hayan transcurrido siete días o más para que la clara hervida tome una consistencia sólida.
En conclusión; siempre compre huevos sacados del refrigerador del supermercado, escoja los huevos con cáscaras limpias y sin rajaduras y aunque las bacterias pueden estar dentro de un huevo entero sin rajadura es una garantía comprar los producidos por granjas industriales reconocidas. Nunca compre huevos fuera de su fecha, generalmente se puede leer en la etiqueta la expiración, o la fecha tope, procure comprar siempre los más frescos. Busque los con marca pues eso les garantiza un producto de buen nivel, una calidad y tamaño normal.
Escoja el tamaño que más usa y que es económico para usted según sus requerimientos, si usted no los consume mucho compre pocos, o si los usa para preparar recetas de postres y pastelería prefiera los medianos.
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