Ingredientes Para 6 personas
4 papas medianas
1 cucharada de aceite

Preparación
Lave muy bien las papas y córtelas con la cáscara en tiras largas, acerca de ½ pulgada, de grueso. Seque totalmente con papel absorbente. Espárzanlas en una sola capa, sobre una placa para hornear galletas. Usando un pincel el rocíelas con el aceite, cubriéndolas por todas partes. Hornee a 200°C (400°F) durante 35 minutos. Déles vuelta cuidadosamente para que doren por todos lados. Bájelas al parrilla mas baja y siga horneando 1 o 2 minutos mas.

Sirva las con pimentones (pimientos) verdes y cebollas cortados en tiras y sofritos en mantequilla y espolvoréelas con y queso rallado. Hornee unos pocos minutos más para fundir el queso.