Uno de los platos preferidos de los bielorrusos son los kartofliáníki (especie de ñoquis) que puede preparar incluso una persona poco ducha en la cocina.

Ingredientes para cuatro personas
8 o 10 papas
4 cucharadas soperas de harina
1 huevo
50 g de mantequilla
1/2 vaso de crema agria o puede utilizar un yogur natural
3 cebollas
Sal y pimienta a gusto
Unas ramitas de hinojo.

Preparación
lave bien las papas y cuézalas con la con la cáscara. Apenas se enfríen un poco, pélelas, y páselas por el pasapurés o se desmenuzan y se entremezclan con la harina, agregamos 30 g de mantequilla, el huevo y salpimentamos. Con la masa obtenida formamos tiritas de 2 o 3 cm. de diámetro, que luego se cortan en trocitos y se hacen bolitas. Colocamos estas bolitas en una placa enmantecada y las metemos al horno medio 170°C (350°F) hasta que se doren. Mientras tanto, freímos en mantequilla la cebolla finamente cortada hasta que tome un tono dorado. Cuando los noquis estén doraditos, los sacamos del horno, los bañamos con la crema agria, y los cubrimos con la cebolla frita y los metemos de nuevo en el horno por 6 u 8 minutos. Antes de llevar a la mesa, adornamos los plato con las ramitas de hinojo. Servimos caliente.