Ingredientes
250g de queso fresco de cabra (vaca o requesón)
250g de harina t/u
½ barra de mantequilla
Leche
Sal
Canela molida
Pimienta blanca molida
½ sobre de levadura en polvo
Aceite de oliva virgen extra

Preparación
Deshaga el queso con un tenedor y mézclelo con la harina, el medio sobre de levadura en polvo, el pedazo de mantequilla derretido, un pellizco de sal y leche, hasta que consiga una pasta ligera. Déjela reposar durante una hora. Tras el reposo, con ayuda de dos cucharitas, se van haciendo unas bolitas que freira en la sartén.

Cuando estén fritas, las deja escurrir en papel absorbente. Por último, emborrizamos en azúcar, canela y un poquito de pimienta blanca molida.