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Técnicas básicas para preparar postres

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1 taza de desayuno contiene           240 cm3
1 taza de te contiene                   115 cm3
1 pocillo de café contiene                  55 cc
1 copa de vino contiene         150 cc
1 plato sopero contiene           200 a 250cc
1 cucharada de café contiene                  25cc
1 cucharada de te contiene                  3 gr
1 cucharada de postre contiene            5 gr
1 cucharada sopera contiene                  10 gr

1 cucharada sopera colmada contiene:
10gr de leche en polvo
10gr de fécula de maíz
7gr de cacao
15gr de azúcar
50gr de manteca, mantequilla o margarina

Tabla de medidas:
1 cucharada                   1/2 onza liquida
3 cucharaditas                       1 cucharada
16 cucharadas                         1 taza
1 taza de medir                        8 onzas
2 tazas                                1/2 litro
4 tazas                                    1 litro
60 gotas                            1 cucharadita
16 tablillas de chocolate                  450gr
1 tablilla                              1 onza
1 onza sólida                              28gr
1 onza liquida                              30gr
2 tazas de manteca, mantequilla o margarina 1/2kg
2 tazas de azúcar                        1/2kg
3 1/2 tazas de azúcar impalpable            1/2kg
1 kg de harina                        8 tazas
30gr de harina                  1 cucharada sopera

 
 
   
 
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