Técnicas básicas para preparar postres - Curso gratis de enplenitud.com  

Técnicas básicas para preparar postres

Equivalencias con sólidos varios:
 
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2 cucharadas                            1 onza
1 taza                                     8 onzas
1 libra                              16 onzas
1 libra de azúcar                      2 1/4 tazas
1 libra de harina                          4 tazas
1 libra de azúcar impalpable, en polvo o nevazucar es igual a 3 1/2 tazas
2 libras con 3/4 onza es igual a 1 kilo
1 taza de azúcar                            227gr
1 taza de azúcar impalpable               170gr
1 taza de azúcar negra         150gr
1 taza de migas de pan fresco sin corteza    110gr
1 taza de pan rallado          113gr
1 taza de fécula de maíz         160gr
1 taza de queso rallado                      113gr
1 cucharada de cacao                 20gr
1 cucharada de sal                       10gr
1 cucharadita de polvo de hornear           3gr
1 taza al ras de harina (llenada c/cuchara)  150gm
1 taza llena de harina (llenada c/cuchara) 190gr
1 taza colmada de harina (llenada c/cuchara) 210gr
1 taza al ras de harina (usando la taza desde un tarro)   180gr
1 taza llena de harina (usando la taza desde un tarro)      210gr
1 taza llena de harina (usando la taza desde un tarro) 250gr
1 taza al ras de azúcar (llenada c/cuchara) 240gr
1 taza llena de azúcar (llenada c/cuchara)  270gr
1 taza colmada de azúcar (llenada c/cuchara) 330gr
1 cucharada al ras de harina 10gr
1 cucharada llena de harina 20gr
1 cucharada colmada de harina 40gr
1 cucharada al ras de azúcar   15gr
1 cucharada llena de azúcar  25gr
1 cucharada colmada de azúcar   30gr
 
 
   
 
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