-- Plato principal --

Plato exótico para el amor

Ingredientes para dos personas

** 250 grs. de pechuga de pollo cortada en dados
** 1/4 litro de leche de coco espesa (ver receta aparte)
** 1 ramita de hierba de limón, o lemon grass (sereh)
** 1 cucharadita de ralladura de limón
** 200 grs. de arvejas frescas
** 2 cucharaditas de pasta de curry tailandés
** 1/2 pastilla de caldo de verduras
** 1 cucharada de jugo de limón
** 1 ají morrón verde cortado en finas tiras
** 1/2 ramillete de hojas de albahaca

En un wok, calentar la leche de coco y echar en ella la carne de pollo.
Estofar a fuego lento y añadir la hierba de limón muy picadita, la cáscara de limón y las arvejas. Pasados los 20 minutos, condimentar con la pasta de curry, el caldo de verduras, sal y el zumo de limón. Justo antes de servir, añadir la albahaca y el ají. Rectificar la sal.

¡Qué hermosa eres, amada mía,
qué hermosa eres!
Tus ojos son como palomas.
¡Qué hermoso eres, amado mío,
qué agraciado!
Nuestro lecho verdeguea ya;
las vigas de nuestra casa son de cedro,
nuestros artesonados de ciprés.
Como lirio entre los cardos,
es mi amada entre las doncellas.
Como manzano entre las plantas silvestres,
es mi amado entre los mancebos;
a su sombra anhelo sentarme
y su fruto es dulce a mi paladar.

-- "El cantar de los cantares" 1, 15-17, 2 y 2-3 --